Chacales de elote

Receta de chacales de elote

Apúntate esta receta de chacales de elote si quieres saber cómo se hacen las auténticas tortillas de maíz planas de Chihuahua. ¡Rebuenas!

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¿Cómo hacer chacales de elote?

1

Para empezar a hacer los chacales de elote, necesitamos desgranar los elotes maduros cocidos y secar los granos al sol, o bien con la ayuda de un horno a muy baja temperatura y con paciencia para que no se nos quemen.

2

Cuando el elote o granos de maíz estén secos, los vamos a triturar con la picadora hasta convertirlos en un polvo fino.

3

Para hacer la masa de los chacales de elote, en un bol mezclamos el polvo de elote con los huevos, el chile y la cebolla previamente triturados y la sal. Dejamos reposar la masa de los chacales de elote.

4

A la hora de freír los chacales de elote, en una sartén con un poco de aceite echamos un cazo de masa, la repartimos por toda la sartén, y volteamos, hasta que las tortitas estén perfectamente doradas.

5

Una vez hechos, los chacales de elote los podemos usar para muchos platillos, acompañados de multitud de ingredientes y salsas.

Foto orientativa: Carol329

Nota del autor:

El elote son mazorcas de maíz que podemos comprar fresco o seco, ya que para hacer los elotes necesitaremos que los chacales de elote esté completamente seco.

Receta enviada por latino69

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